À la découverte de la nouvelle collection des Ateliers Camus : Poets & birds

La collection Poets & Birds est la transcription d’un héritage spirituel auquel Cyril Camus donne ici une vie renouvelée avec toute la ferveur née de l’expérience d’un chef d’entreprise naviguant entre langues et cultures allant de l’immuable vers la transcendance en repoussant les limites de l’excellence. Un triptyque de cognacs qui révèle les secrets et l’essence absolue du cru des Borderies dans un héritage composé d’argile, de calcaire et de silex, le tout délicatement marié à un artisanat farouchement défendu depuis cinq générations et capable de restituer par la distillation l’âme présente dans ce terroir au plus profond de ses 500 ans d’histoire.

La Maison Camus a souhaité rendre hommage aux plus élégantes et raffinées bêtes du règne animal, les oiseaux, en invitant la créatrice Janaïna Milheiro à associer sa maîtrise de la plumasserie d’art aux cognacs de la Maison Camus. À la manière du poète qui sculpte et cisèle les mots pour arranger ses sonnets, l’artiste parisienne orne de plumes dix huit carafes qu’elle métamorphose en Grue du Japon, Ibis rouge et Phénix. Et la Maison Camus de composer trois assemblages inspirés par ces oiseaux emblématiques, en sélectionnant et mariant des cognacs selon leur âge et leur typicité. La plus haute tradition de la création française s’est toujours inspirée des merveilles de la Nature créatrice, et nulle bête n’est plus belle et inspirante que l’oiseau.

Si l’art de la Plumasserie est emblématique des pièces de haute couture, son savoir-faire intervient aussi dans la composition de certaines pièces d’exception des Ateliers Camus. La large palette d’effets et de couleurs de cette matière offre une plage d’expression exceptionnelle traduite par son unicité qui subjugue au premier regard dans un univers où le ravissement et l’élégance sont maîtres-mots.

La Grue

Les grues sont de grands échassiers, parmi les plus élégants oiseaux au monde avec une imposante envergure de presque deux mètres. Le port de ces migrateurs adeptes des zones humides est somptueux ; ils ne perdent jamais, quand ils pêchent, leur équilibre. Les grues du Japon sont célèbres pour leur ballet nuptial raffiné, et leur plumage d’un blanc pur contraste avec leurs plumes secondaires qui, au cou et au bout des ailes, sont d’un noir profond.

Le travail de Janaïna Milhero suggère poétiquement les mouvements gracieux de ces oiseaux, en particulier au moment de la parade amoureuse, quand les couples accomplissent sauts et révérences pour célébrer l’amour et la fidélité dont ils sont les symboles. Hélas, au milieu du XXe siècle, cet échassier magnifique a presque disparu de l’île d’Hokkaido. Désormais, sa population croît de nouveau grâce à la volonté des hommes : la grue inspire aujourd’hui la Maison Camus pour produire des cognacs uniques par leur équilibre.

« Si vous battez des mains et chantez, la grue jaune descendra danser » avait dit l’immortel Xian. Confronté à l’inattendu et l’extraordinaire, nos sens tentent de trouver des explications rationnelles à la dégustation de ce cognac de Borderies dont la fusion des senteurs possède une vraie profondeur de sensations. Dans l’univers magique des chais de la Maison Camus où veillent Julie Landreau et quelques magiciens, on pratique depuis plus de 160 ans l’art de donner vie à des cognacs d’exception pour envoûter les sens et laisser le temps comme en suspens…

L’union rare et précieuse de cognacs de 13 et 17 ans d’âge minimums garantis issus de cépage Ugni Blanc, associée à l’élégante puissance d’un cognac de 14 ans d’âge minimum garanti issu de cépage de Colombard et sublimée par un cognac hors d’âge issu de la réserve privée de la famille est à l’origine de cet assemblage tout en retenue et tout en finesse où le parfait accord de l’équilibre symbolise à merveille le plus petit, le plus rare, le plus précieux des crus de cognac : Les Borderies.

L'Ibis

Eudocimus ruber, l’Ibis rouge dans le latin descriptif et poétique du scientifique Linné, signifie « fameux oiseau rouge », car l’Ibis a bonne réputation et sa beauté est légendaire. Les plumes de la première carafe ornée sont un hommage à la couleur de l’Ibis, qui fait tout son corps. De même, la seconde carafe souligne son caractère grégaire, qui le pousse à vivre dans les marais au milieu de milliers de congénères.

De taille modeste et léger de poids, l’Ibis présente une douce silhouette colorée, renforcée par un robuste bec courbe efficace pour s’alimenter. Il vit une vingtaine d’années, et sa parade amoureuse est intrépide. Les ailes nées sous la plume de Janaïna Milhero suggèrent dans une dernière carafe le raffinement de cette danse érotique.

À la confluence de la science et de l’art et possédant une sagesse reposant sur plus 160 ans d’expérience et d’expertise, ce cognac de Borderies déploie ici ses fantastiques pouvoirs de séduction dans un chef-d’œuvre de sophistication révélé par la savante combinaison de deux cognacs Hors d’âge mono cru de Borderies - mono cépage Ugni Blanc.

Un assemblage possédant la particularité de provenir de la sélection de deux parcelles : La Fontaine et Grand Bussac. Deux parcelles qui révèlent les secrets et la vérité absolue du cru des Borderies dans un héritage composé, d’argile, de calcaire et de silex, le tout délicatement marié à un artisanat farouchement défendu depuis cinq générations capable de restituer par la distillation l’âme des vins présente dans ce terroir au plus profond de ses 500 ans d’histoire. Un cognac hors d’âge exceptionnel terrien au caractère affirmé qui s’exprime dans la puissance aromatique de ses arômes floraux ainsi que dans sa texture ronde et crémeuse.

Le Phénix

Le Phénix est un oiseau mythique, l’imagination fertile des hommes est son foyer. Aucun ornithologue, jamais, ne l’étudiera. Et pourtant tout le monde connaît sa beauté irréelle : ses pattes sont ornées de rubis et son cou est d’or fin. Le Phénix, au moment de mourir, après mille années de vie, construit un nid de nard, de cinnamome, de myrrhe et d’encens, s’y couche en y mettant le feu, puis brûle, meurt et renaît dans un battement d’ailes.

Cet « oiseau de feu » a des plumes de flammes, et attise l’imagination. Il incarne le temps, la puissance et la majesté. Sa quête est un rêve d’artiste, qui a inspiré trois poèmes de plumes et de cristal à la Maison Camus.

Le travail remarquable opéré par Julie Landreau symbolise la rencontre de 2 symboles forts : le principe unique de Distillation Camus, et Le Phénix Divin Immortel créature de feu emblématique capable de renaître de ses cendres.

Quoi de plus substantiel, de plus prometteur, de plus vivant, mais aussi, quoi de plus mystérieux qu’un vin de Borderies des Domaines Camus. Rempli de mystères sacrés, ce n’est qu’en le soumettant à la question du feu qu’on obtient, litre après litre, (selon le principe exclusif de sélection aromatique Camus) des révélations extraordinaires accumulées depuis plus de 500 ans.

La divinité sans couleur devra accepter de vieillir doucement dans des fût de chêne de 350 litres pour se vêtir d’or dans l’immobilité, l’ombre et le silence des chais Camus. Ainsi, après respectivement 49 - 34 - 14 et 12 ans d’âges minimums garantis, les 4 eaux-de-vie d’Ugni blanc sont devenues d’authentiques cognacs témoins de la qualité incomparable que seul un distillateur talentueux peut obtenir d’une terre propice.