CAMUS COGNAC JUBILEE 5.50 BUREAU DE DÉGUSTATION

CAPTURER L’ESSENCE DU TEMPS

Jubilee 5.50 capture l’histoire d’un homme et de sa famille, celle de Cyril Camus.

Ses voyages ont forgé sa vision résolument internationale du monde, et enrichi son héritage familial fort de 5 générations d’entrepreneurs. C’est à cette alchimie parfaite entre tradition et innovation que Jubilee 5.50 rend hommage.

L’assemblage de Jubilee 5.50 est l’aboutissement d’un exercice très complexe destiné à sublimer les qualités organoleptiques de 5 cognacs d’exception, en les mélangeant sans les masquer, de la même façon que les couleurs élémentaires se complètent mais ne s’annulent pas.

En puisant son inspiration dans ce Cognac de Petite Champagne 1971 distillé il y a 50 ans et issu de la réserve familiale, notre Maître de Chai a choisi d’ajouter 4 cognacs caractérisés respectivement par des notes florales, fruitées, gourmandes et de rancio. Ces notes aromatiques symbolisent les arômes les plus représentatifs du Cognac dans sa forme la plus élevée. De l’alliance de ces 5 Cognacs est né Jubilee 5.50. Dans une superbe robe ambrée, ces 5 eaux-de-vie d’exception expriment leur personnalité unique et leur expression parfaite. Des Cognacs tels qu’ils sont, authentiques et sans artifice.

Le nez intense évoque un mariage de prunes et de dattes subtilement saupoudré de fleurs blanches. A la première gorgée, la bouche restitue la douceur de raisins de Corinthe pour nous entraîner dans un marché oriental où se mêlent la fraîcheur et la délicatesse d’un thé vert. La finale longue et fraîche gagne en délicatesse sur des agrumes patinés discrètement suivie par des notes de noisettes grillées.

Mêlant le titane et l’aluminium à la haute joaillerie, associant des mécanismes de haute précision utilisés dans l’industrie aéronautique ou automobile, la ligne Jubilee 5.50 ouvre de nouveaux rituels de consommation et transporte le Cognac par-delà les âges.

Seulement 50 pièces seront produites, une série très limitée en coffrets ou en bureaux de dégustation. 50 pour célébrer le jubilé d’un homme qui partage aujourd’hui l’héritage des générations qui l’ont précédé. 50 pour symboliser l’harmonie, la créativité et l’ouverture d’esprit dans un monde en perpétuelle évolution.

Composé de plus de 300 pièces, le bureau Jubilee 5.50 est un concentré de prouesses techniques. 10 jours, sans interruption c’est le temps que passe le plateau en atelier pour obtenir ce degré de précision inégalé. Le détail est apporté à chaque pièce, jusqu’à la moindre vis, individuellement polie et teintée. Montés sur vérins, les carafes et verres s’élèvent, coulissent pour délivrer le précieux Cognac. L’on peut alors le déguster en admirant les détails du plateau. Car sur la carte ajourée, une immense plaque de verre révèle des pierres semi-précieuses, encapsulées dans des tubes en titane. Ambre, agate bleue, malachite et nacre marquent les villes les plus significatives dans les voyages initiatiques de Cyril Camus : Cognac, Boston, Moscou, Shanghai.

Au total, seules 5 bureaux de dégustation seront produits, les 45 autres carafes étant proposées dans leur coffret unique.