Cognac Camus Fine Island 70 cl
Avec Fine Island, recevez deux verres tulipes, dont la forme est pensée pour révéler ses arômes iodés et salins.
Livraison rapide & sûre
Entreprise engagée
Après vingt ans de recherches et d’expérimentations sur l’Île de Ré, la Maison Camus reprend la mer avec Fine Island, un cognac issu exclusivement de raisins cultivés sur l’Île de Ré et distillé sur place. Cap sur une expression vive, saline et gourmande, née à l’extrême occident du cru des Bois à Terroirs.
Fine Island déploie des arômes iodés à la fraîcheur vibrante, entremêlés d'épices toastées et d’une pointe de vanille.
À travers son sillage salin et gourmand, il change de registre sans perdre son caractère :
- Pur : à température ambiante, autour de 18 °C, pour laisser s’exprimer pleinement sa salinité et sa rondeur.
- “On the rocks” (ou sur glace) : dans un tumbler avec de gros glaçons, ou préalablement glacé, pour accentuer sa fraîcheur maritime.
- En cocktail : où son profil vif s’accorde particulièrement bien aux agrumes, aux notes végétales et aux twists salins.
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FINE ISLAND COGNAC
Le Maritime
Imaginez une île. Écoutez le ressac, le souffle de l’océan qui s’insinue entre les rangs de vignes, chavire les fruits, et imprègne la terre de sel et de lumière. C’est à l’extrême frontière de l’appellation charentaise, là où l’on dit que les vignes se jettent dans l’Atlantique, qu’est né notre hussard au pied marin: Fine Island Cognac.
CAP SUR LES TERROIRS OUBLIÉS
À l’aube du troisième millénaire, portée par sa curiosité indomptable, la Maison Camus s’est aventurée vers les confins du vignoble charentais, là où s’étendent les Bois à terroirs. Jadis jugées sans éclat, ces terres ont été délaissées et oubliées par ceux qui ne savaient plus regarder. Pourtant, à qui suit la rumeur du vent salé, elles révèlent un vignoble préservé, posé comme un secret entre le ciel, la terre et l’océan : l’Île de Ré.
«Fine Island est l’expression la plus aboutie de nos cognacs de l’Île de Ré.
Nous avons voulu accentuer ce qui fait leur signature, l’iode et la fraîcheur, tout en apportant une touche boisée des plus subtiles,
qui révèle une facette plus gourmande sans jamais prendre le dessus.»
Julie Landreau, Maître de chai de la Maison Camus
L'ÉPREUVE DU SEL
Avec à peine cinq cents hectares de vignes, dont la moitié dédiée au cognac, l’Île de Ré est un territoire particulièrement singulier. Ses sols calcaires et sableux, ses embruns iodés, son varech et ses vents marins façonnent des raisins d’une minéralité remarquable, donnant des cognacs jusqu’à cinq fois plus salés que ceux sur le continent. Camus la Grande Marque a capturé toute l’essence de ce territoire insulaire pour hisser un cognac qui bouscule les codes et déploie des arômes iodés à la fraîcheur vibrante.
L'ÉPREUVE DES VENTS
Les vents marins venus de l’ouest soufflent parfois avec force sur l’Île de Ré. Ils y rencontrent pourtant un climat relativement doux, tempéré par l’influence du Gulf Stream. C’est dans cet équilibre singulier qu’une partie de l’assemblage Fine Island a mûri, exposée aux embruns, aux vents atlantiques et aux humeurs d’une nature aussi vive qu’imprévisible.
Sur un territoire insulaire comme celui de l’Île de Ré, les tempêtes les plus fortes peuvent aller jusqu’à engloutir des vignobles entiers sous les flots. Ces phénomènes saturent temporairement les sols de sel et de minéraux, offrant aux raisins une typicité maritime signature. Parmi les eaux-de-vie rétaises sélectionnées par la maître de chai pour Fine Island, l’une d’elles se distingue par une fougue indomptable. Elle est née lors d’une année marquée par l’une des plus violentes tempêtes qu’ait connues l’île au cours du dernier siècle, pendant laquelle près de 2 400 hectares, soit environ un tiers du territoire, ont été recouverts par l’océan. Au cœur de l’assemblage Fine Island, cette eau-de vie distillée sur des lies particulièrement iodées par l’influence de la tempête, porte encore la trace de cet épisode exceptionnel : celle d’un terroir poussé à ses limites, où la mer s’est imposée jusque dans les terres.
L'ÉPREUVE DU FEU
Enfin, une partie de l’assemblage affronte une ultime épreuve : celle du feu. Cette fois-ci, Julie Landreau puise son inspiration dans l’univers des whiskies écossais pour parachever son cognac maritime. Une infime partie de l’assemblage Fine Island est passée en fût préalablement enflammé suivant la méthode Char (appelée aussi «crocodile» ou «alligatoring»). Cette technique consiste à enflammer l’intérieur des fûts par exposition directe à la flamme. En résulte une rondeur toastée, des épices douces, une pointe de vanille et cette profondeur patinée qui transforme la fougue océanique originelle en sillage salin et gourmand.
Fine Island n’est pas seulement un cognac marqué par l’océan. C’est un spiritueux travaillé avec précision jusqu’à trouver son équilibre entre fraîcheur, salinité et rondeur boisée.
Ainsi naît un cognac à la fois vif, rond et salin,
qui garde en lui le souffle de l’île, mais choisit l’aventure du grand large.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux de moins de 18 ans. La preuve de majorité de l'acheteur est exigée lors de la vente en ligne. Code de la santé publique, Art. L. 3342-1 et L. 3353-3