CAMUS COGNAC CUVÉE 4.160 - CAMUS COGNAC
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COGNAC CAMUS CUVÉE 4.160 (70cl / 41,6%)

Prix de vente€5,250.00
Epuisé

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Degré : 41,6% vol.

Volume : 70cl

Récupération actuellement indisponible à COGNAC CAMUS - RECEPTION & EXPEDITION

COGNAC CAMUS CUVÉE 4.160 (70cl / 41,6%)

COGNAC CAMUS - RECEPTION & EXPEDITION

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CuvĂ©e Rarissimes est une collection de Cognacs extrĂȘmement rares, sĂ©lectionnĂ©s spĂ©cialement par Cyril Camus - CinquiĂšme gĂ©nĂ©ration de PropriĂ©taire de la Maison CAMUS - en assemblant des eaux-de-vie uniques, les plus prĂ©cieuses de notre chai. Le sixiĂšme et nouvel opus de cette gamme exceptionnelle est la CuvĂ©e 4.160, une Ă©dition limitĂ©e Ă  784 carafes seulement.

Assemblage unique et non-reproductible d’eaux-de-vie parmi les plus prĂ©cieuses de nos chais, chaque CuvĂ©e est la quintessence de la Maison CAMUS, un vĂ©ritable travail d’orfĂšvre pour notre MaĂźtre de Chai qui va crĂ©er ainsi des symphonies envoĂ»tantes de goĂ»ts et arĂŽmes, Ă  chaque fois sans pareil.

En 10 ans, seulement 5 éditions de carafes numérotées, en cristal de Baccarat créées par le sculpteur français Serge Mansau, ont été ainsi réalisées en quantités trÚs limitées.

- 65% de 1988

Un vintage rare datant de 1988, historiquement conservĂ© dans les mĂȘmes fĂ»ts (FĂ»ts N°6749 et N°9098) depuis sa distillation, a par la suite Ă©tĂ© conservĂ© dans le cĂ©lĂšbre entrepĂŽt A2 Ă  la NĂ©rolle. L’étĂ© 1988 fut chaud et la maturitĂ© prĂ©coce des raisins donna un vin trĂšs aromatique vendangĂ© assez tĂŽt dans la saison. Cette belle eau-de-vie qui compte pour presque deux tiers de l’assemblage final de la CuvĂ©e Rarissimes 4.160, possĂšde des arĂŽmes superbes, subtils, doux et Ă©picĂ©s, avec des notes de fruits secs, de noisettes et de gingembre. La longueur en bouche et le “rancio” sont exceptionnels. Le niveau d’alcool naturel contenu dans la barrique est de 50.9%.

- 19% de 1975 Petite Champagne mono-cru

Une Petite Champagne de 1975 Ă©galement conservĂ©e depuis 2014 dans une “Dame Jeanne” avec une teneur en alcool de 43.1%. Elle fut transfĂ©rĂ©e en verre lors de son pic de maturation. Un profil aromatique impressionnant grĂące Ă  une distillation sur lies qui procure un niveau Ă©levĂ© en esters : douceur, fruits prĂ©servĂ©s - prune, confiture de prune, figues sĂ©chĂ©es. Nous avons utilisĂ© 19% de cette eau-de-vie dans l’assemblage de cette CuvĂ©e 4.160. Le vintage 1975, qui fut une des annĂ©es les plus sĂšches, apporte un Cognac puissant avec des arĂŽmes vifs.

- 14% de 1970 Borderies mono-cru

Un Cognac de 1970 originaire des vignobles Borderies, vieilli dans un chai sec, a une teneur en alcool de 41.3%. Des notes extrĂȘmement aromatiques de fleurs avec sur le palais, une longueur de chocolat noir, de miel, de panettone et l’onctuositĂ© des Borderies. Nous avons inclus 14% de ce superbe Cognac Ă  l’assemblage final.

- 2% de 1973

Un millĂ©sime inhabituel de 1973 conservĂ© les huit derniĂšres annĂ©es dans une bonbonne en verre appelĂ©e “Dame Jeanne” afin d’interrompre son processus de maturation. Cette eau-de-vie, initialement conservĂ©e en fĂ»t en chĂȘne dans un chai humide, a vu sa teneur en alcool brusquement baisser Ă  42.9%. Notre MaĂźtre de Chai a donc dĂ©cidĂ© de suspendre le processus de maturation. MalgrĂ© sa petite proportion de 2%, ce Cognac, grĂące Ă  sa haute concentration aromatique et son tannin, transmet Ă  l’assemblage final des arĂŽmes forts de bois de cĂšdre, de cardamome et d’amandes sĂ©chĂ©es.

 

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