Moins connu que la Margarita à l'international, le Paloma est pourtant le cocktail le plus populaire au Mexique. Son succès repose sur une idée simple : associer la fraîcheur du pamplemousse à un spiritueux pour créer un cocktail désaltérant, léger et intensément aromatique.

Au fil des années, le Paloma est devenu une référence des cartes de cocktails estivales. Son équilibre entre agrumes, fraîcheur et légère amertume en fait le compagnon idéal des déjeuners en terrasse, des escapades au soleil et de tous ces moments où l'on prend enfin le temps de savourer l'instant.

Le saviez-vous ?
Au Mexique, le Paloma est consommé plus souvent que la Margarita. Son profil frais et peu sucré en fait l'un des cocktails les plus appréciés pendant les journées ensoleillées.

La fraîcheur d'un grand classique

Si le Paloma séduit autant à travers le monde, c'est grâce à un équilibre tout en légèreté.

• Le citron vert apporte fraîcheur et vivacité.
• Le soda au pamplemousse diffuse une légère amertume qui prolonge la dégustation.
• La fleur de sel révèle les agrumes et accentue leur éclat.
• Chaque ingrédient trouve naturellement sa place. C'est cette harmonie qui fait de le Paloma un grand classique.

Quand le cognac révèle une nouvelle expression

Notre « Camus Twist » repose sur deux choix.

• Le premier est CAMUS VSOP. Ses notes naturellement fruitées s'accordent parfaitement avec les agrumes et apportent davantage de profondeur qu'un spiritueux blanc.
• Le second est une touche de fleur d'oranger. Délicate et aérienne, elle souligne les notes d'agrumes avec élégance et apporte une signature florale qui prolonge la fraîcheur du cocktail jusque dans sa finale.

Les détails qui font toute la différence

• Choisissez un soda premium au pamplemousse, peu sucré et légèrement amer. Il préservera toute la fraîcheur du cocktail et laissera les arômes du cognac s'exprimer pleinement. Les bartenders apprécient notamment Fever-Tree Pink Grapefruit Soda
• Vaporisez la fleur d'oranger au dernier moment pour conserver toute sa délicatesse.
• Mélangez avec douceur afin de préserver l'effervescence.
• Servez immédiatement, bien frais, pour révéler toute l'expression des agrumes.

Les plus beaux accords de l'été

Ce Paloma accompagne merveilleusement:

• des huîtres
• un carpaccio de daurade
• des gambas grillées
• une focaccia à l'huile d'olive et au romarin
• ou simplement quelques olives, des amandes grillées et des copeaux de parmesan

Le « Camus Twist » du Romantic Escape

Notre « Camus Twist » fait de ce Paloma le cocktail idéal des escapades estivales. La délicatesse de la fleur d'oranger sublime les agrumes et apporte une élégance naturelle qui s'accorde parfaitement avec un déjeuner en terrasse, une parenthèse au soleil ou un week-end à deux, loin du rythme du quotidien.