J’ai eu la chance de découvrir un nouveau produit : le Cognac VSOP Borderies de la Maison Camus. En le goûtant j'ai vite eu envie de réfléchir à un accord avec une pâtisserie ! Le cognac est un alcool qui est fait avec du raisin et c’est un spiritueux dont la richesse et la finesse aromatique m'ont conduit à créer cette recette pour un accord Pâtisserie / Cognac !

J’ai décidé d’associer le cognac au café, voici ma recette.