Une des meilleures façons de découvrir l'évolution de l'intensité aromatique de notre gamme est de participer à une dégustation verticale de nos produits. Les arômes floraux - issus de la forte concentration de terpènes - sont frais et végétaux dans notre VSOP mais deviennent plus piquants et épicés avec l'évolution aromatique de notre XO ou Extra. Les arômes fruités - générés par la haute teneur en esters - sont frais et exotiques dans le VSOP, mais se tournent vers des arômes plus complexes et gourmands avec la maturation du XO jusqu'à atteindre des sensations de fruits confits avec l'Extra.

Les secrets de la maturation tropicale Après un voyage périlleux de 45 jours (voir le post précédent), les fûts ont atterri à Bridgetown pour y être confiés à M. Richard Seale, maître distillateur de la maison de rhum historique Foursquare, pour une année supplémentaire de maturation dans un climat tropical.

Les secrets de la maturation océanique La maturation unique du Cognac CAMUS Caribbean Expedition est le résultat de deux étapes caractéristiques qui influencent fortement son profil aromatique, s’effectuant sur une période d’un an et demi entre l’océan Atlantique et l’île de la Barbade.

L'attente est (presque) terminée: après 2 ans depuis le début du projet, Caribbean Expedition - un Cognac unique, avec sa double maturation océanique et tropicale - sortira le 1er Septembre 2020 pour une prévente exclusive sur www.camus.fr.

Chefs & Bartenders, le programme créé par CAMUS basé sur des rencontres créatives entre des chefs de renommée mondiale et des meilleurs mixologues, atteint son 7e épisode.

En tant que maison familiale indépendante engagée dans le monde de la mixologie, Camus voulait soutenir l'activité des bars touchés par Covid-19.Pour cette raison, depuis le début de l'isolement, nous avons lancé une campagne de financement baptisée Le Cocktail Solidaire, ouverte à tous les bars français.